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有了液氮速冻机,不用再为冷链不合格导致的反复冻融而烦恼

  • 发布日期:2022-08-21      浏览次数:168
    •    现今的生活节奏越来越快,而且烹饪环节多而复杂,导致年轻人下厨时间较少,意愿也不强烈。外卖虽然越来越便捷、普遍,但常被曝出各种健康、卫生问题。而速冻食品既满足了容易烹饪、食材营养的要求,又顺应了年轻人懒、宅的心理。
        所谓“速冻食品”,就是把生鲜食品快速冷冻到-18°C以下,然后在储存、运输中都保持在这个温度。在这个温度下,微生物无法生长,食物也就不会FU败。
        和任何速冻食品一样,速冻的需要较长的时间化冻。如果化冻操作不合理,可能会有细菌滋生。这是以前任何速冻食品都会存在的问题,任何速冻食品都无避免。对于消费者来说,只要通过正规渠道购买速冻食品,那么就用不用担心冷链不合格导致的反复冻融。
        而现在很多食品企业都已应用了液氮速冻机。正因为正规的商品,需要正规的速冻机一样。液氮速冻机,以液氮为制冷剂,ZUI低温度达-196°c,在短时间内,把食品中心温度冻到-18°,30分钟内快速通过冰晶生产带(0到-5度区间)以达到减少营养成分流失,保持食品的原汁原味。即便速冻食品解冻后仍然保持最初新鲜的状态。另外,该机由于冻结食品时间短,单位时间内产量大,相同产量能耗低,冷量损失小,达到了节能的目的。
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